随着食品行业领导者继续了解个性化营养的能力和潜力，他们面临的挑战是将两个非常独特且经常独特的技能融合在一起，以成功地导航这一行业运动：科学专业知识和营销能力。现在，领导者比以往任何时候都更加重要，以新的方式有效地合并文化和能力，考虑到行业内的数据和革命研究的爆炸。他们还必须考虑客户的人性和竞争性二分法，这些二分法带来了监管和声誉挑战。
在埃贡·Zehnder（Egon Zehnder）在新奥尔良举行的第二次年度新鲜开始执行论坛早餐中，领导人聚集在一起讨论个性化营养的未来以及对跨学科方法的需求。
早餐是由亚历杭德罗·洛尔默（Alejandro Folmer），顾问和农业领导人杰森·赫克（Jason Hecker），顾问和农业领导人，他还曾担任主持人。杰出的小组成员包括：
Foodscape Group，LLC创始人兼首席执行官Rachel Cheatham
北卡罗来纳州立大学食品科学与营养教授Mario Ferruzzi博士
Next Foods Inc.首席执行官Alan Murray
关于个性化营养的未来的一些关键见解分享了：
消费者是个性化营养的核心。
他们正在塑造旅程以及行业如何接近它，推动对技术和现代科学的需求，同时也将传统和关系作为真理的来源。无论他们是否意识到这一点，他们都会期望获得科学和传统支持的产品，并想知道行业领导者正在努力以一种透明和简单的方式平衡两者，这对他们来说很容易理解。例如，考虑酸面包，据称是一种长期存在的传统面包，甚至在发现酵母菌之前就可以追溯到数千年。卷土重来，面包制造商已经使他们的当今食品标准的食谱现代化，但也保持最古老的酸面团，以整合怀旧的风味曲线和情感上的联系。此外，随着消费者的肠道健康是研究和信息的中心，以及食物本身的情感和人类方面，定义健康并将括号置于其周围是具有挑战性的，并且在未来几年中将继续具有挑战性。
数据仅与其背后的伙伴关系和消费者行为一样有价值。
当涉及到数据和信息的所有权时，复杂性将需要消费者信任和欣赏的新合作伙伴关系和方法。当今的领导者将建立合适的团队，这些团队通过将有效的营养个性化的正确数据和元素汇总在一起来了解如何捕获价值。但是，另一方面，数据可以为正确的决策提供信息，但本身可能不会改变消费者的行为。成功的领导者将了解，他们必须超越数据，并考虑其背后的消费者情绪。
需要真实，透明和真实的交流。
当今的领导人必须考虑他们的公司如何与各行各业的消费者进行交流。他们必须超越背部标签，并参与当今营养周围形成的社区。无论是在线社区辩论成分的优点，还是热情地谈论其产品的企业家，无论是在食品公司还是没有食品公司。与一个跨学科团队进行沟通，该团队将包括科学家和营销人员在内的不同有利位置汇集在一起至关重要。而且，由于错误信息仍然是规则而不是例外，因此合适的团队和专业知识可以在正确的渠道中汇集知识和沟通。
成功的领导者将了解，他们必须超越数据，并考虑其背后的消费者情绪。
必须从多个角度进行培训和发展。
从对食品技术，营养技术，产品开发，监管和营销的理解中，需要合作和整合多个学科。组合的技能和无缝沟通在食品和饮料公司中并不总是很普遍，但是当今领导者有机会建立这种才能并为增长和发展提供机会。不要低估构建该系统并维护它的耐心，因为它将在未来几年内极大地使组织的成功受益。
成功将需要敏捷的文化熟练于外部伙伴关系。
投资员工创建跨学科技能是合并能力的一种方法，但是当需要的专业知识广泛广泛时，可能很难知道这一切。投资于关注第三方合作伙伴关系的风险集团是另一个相当大的策略。建立这些合作伙伴关系以融合关键的专业知识领域可以带来巨大的好处。
面对个性化营养的未来，始于当今领导人之间的公开对话，以应对行业内的挑战和机遇。那些将正确的能力结合在一起，有效地交流并建立建立在科学和人性上的互补文化的人将脱颖而出。
